Ja-To - Vignato Virgilio

Met de Vignato Virgilio Ja-To komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin onthult hij een wonderbaarlijk diepe, purperrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Veneto overtuigt met aroma’s van framboos en acacia. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar rode bes en zwarte kers bij.

In de mond start de Ja-To van Vignato Virgilio heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Krachtig en veelzijdig presenteert deze geconcentreerde, fluweelzachte en vlezig aandoende rode wijn zich in de mond. In de afdronk verheugt deze wijn uit de wijnstreek Veneto uiteindelijk met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van framboos en acacia. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Ja-To van Vignato Virgilio

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Ja-To van Vignato Virgilio wordt gevormd door Cabernet Sauvignon- en Merlotdruiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Ja-To zich gedurende 12 maanden op de fijne gist verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Ja-To van Vignato Virgilio

Deze Italiaanse rode wijn dient bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken te worden. Hij past perfect als begeleider van eendenborst met peultjes, boeuf bourguignon of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Vignato Virgilio