Chianti Classico - Tenuta Casenuove

In het glas presenteert de Chianti Classico van Tenuta Casenuove zich met een diepe robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken, toont deze Oude Wereld rode wijn heerlijk complexe aroma’s van framboos en braam, afgerond met vanille en zwarte kers, die afkomstig zijn van de rijping op vat.

De Tenuta Casenuove Chianti Classico presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt nooit grof of mager over, maar rond en soepel. Krachtig en complex toont deze dichte, vlezig en fluweelzachte rode wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Toscane overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Tenuta Casenuove Chianti Classico

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in beton en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt de krachtige Chianti Classico nog 12 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Chianti Classico van Tenuta Casenuove

Geniet van deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ganzenborst met rodekool met gember en majoraan, ossobuco of kalfsborstpunt met bonen en tomaten.

• Meer producten van Tenuta Casenuove