Teroldego Peterle - Baldessari Michela

Met de Baldessari Michela Teroldego Peterle komt een eersteklas biologische rode wijn in het glas. Daar presenteert hij zich met een prachtig heldere, robijnrode kleur. De eerste neus van de Teroldego Peterle streelt met nuances van pruim, aalbes, zure kers en bosbes. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van houtrijping, zoals zwarte bes.

De Baldessari Michela Teroldego Peterle presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond toont de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich aangenaam fluwelig, vlezig en dicht. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, om precies te zijn uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Baldessari Michela Teroldego Peterle

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd van het druivenras Teroldego. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op kleibodems. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Baldessari Michela Teroldego Peterle

Geniet van deze biologische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Baldessari Michela