Schiava - Francesco Poli

De Schiava van Francesco Poli uit Trentino-Alto Adige onthult een briljante robijnrode kleur in het glas. De eerste neus van de Schiava toont nuances van bramen. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door garrigue, zwarte kers en bosbes.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten, en zo betovert deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet noodzakelijk suiker nodig. Op de tong wordt deze lichtvoetige rode wijn gekenmerkt door een enorm fluweelzachte, dichte en vlezige textuur. Op de afdronk verrukt deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige met een mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van braam.

Wijnbereiding van de Schiava door Francesco Poli

De elegante Schiava uit Italië wordt gemaakt van druiven van de variëteit Vernatsch. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Schiava nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Serveersuggesties voor de Schiava van Francesco Poli

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best gedronken bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van verschillende gerechten. Hij is perfect als begeleider van gevulde paprika's, ganzenborst met rode kool en marjolein of eendenborst met suikererwten.

• Meer producten van Francesco Poli