Casetta Majere - La Cadalora

De elegante Casetta Majere uit de pen van La Cadalora komt met een stralend robijnrood in het glas. In de eerste neus van de Casetta Majere tonen zich nuances van blauwe bes, pruim, aalbes en zure kers. Bij de fruitige tonen van het bouquet voegen zich aroma’s van houtrijping zoals mineralen, chocolade en leer.

In de mond komt de Casetta Majere van La Cadalora aangenaam droog, energiek en aromatisch over. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit de Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door leem en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Cadalora Casetta Majere

De basis voor de gebalanceerde Casetta Majere uit Italië zijn druiven van het ras Casetta. In Trentino-Alto Adige groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en kalksteen. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de elegante Casetta Majere nog 12 maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Gerechtsuggestie voor de Casetta Majere van La Cadalora

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is de perfecte begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, gekookte kalfsborst met bonen en tomaten of boeuf bourguignon.

• Meer producten van La Cadalora