El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' - El Zeremia

Met de El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Daar onthult hij een heerlijk stralende robijnrode kleur. In de neus presenteert deze El Zeremia rode wijn allerlei braam, blauwe bes, zure kers en pruim. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in kleine houten vaten nog verdere aroma’s zoals rode aalbes toe.

De El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' overtuigt door zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, om precies te zijn uit Trentino DOC, imponeert tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' van El Zeremia

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Groppello. Voor deze prachtig gebalanceerde cépagewijn van El Zeremia werd uitsluitend onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand en kalksteen. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' zich gedurende 12 maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo'

Geniet van deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, ossobuco of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van El Zeremia