Tuforosso - Sassotondo

Met de Sassotondo Tuforosso komt een eersteklas biologische rode wijn in het glas. Hij biedt een prachtig diepe, robijnrode kleur. De eerste neus van de Tuforosso charmeert met nuances van frambozen. Bij de fruitige tonen van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze wijn overtuigt door zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. Krachtig en complex presenteert deze fluweelachtige, vlezig geconcentreerde rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich indrukken van framboos. In de nasmaak komen daar nog minerale tonen bij van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Sassotondo Tuforosso

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Tuforosso van Sassotondo zijn Sangiovese-, Merlot- en Teroldego-druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven direct in de wijnkelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Tuforosso zich gedurende 4 maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Sassotondo Tuforosso

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider bij ossobuco, gevulde paprika’s of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico­saus.

• Meer producten van Sassotondo