Susumaniello Salento Loris - Domiziano

De elegante Susumaniello Salento Loris van Domiziano vloeit met een stralend purperrood in het glas. Deze Italiaanse cuvée toont in het glas heerlijk complexe tonen van zure kers, braam, zwarte bes en pruim. Daar komen nuances bij van blauwe bes, bosgrond en garrigue.

De Domiziano Susumaniello Salento Loris presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of mager over, maar rond en soepel. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze geconcentreerde, vlezige en fluweelzachte rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Apulië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van framboos en braam. In de nasmaak komen daar nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems bij.

Vinificatie van de Domiziano Susumaniello Salento Loris

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Susumaniello Salento Loris van Domiziano zijn Malvasia Nera- en Susumaniello-druiven. In Apulië groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op kleibodems. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Susumaniello Salento Loris van Domiziano

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij ossobuco, gestoofde kip in rode wijn of gekookte kalfstong met bonen en tomaten.

• Meer producten van Domiziano