LIFILI Rosso Salento IGP - a6mani

De LIFILI Rosso Salento van a6mani uit Puglia onthult een dichte, robijnrode kleur in het glas. Deze rode wijn toont op de neus allerlei bosbessen, braambessen, frambozen, kersen en zwarte kersen. Als zou dat niet al indrukwekkend zijn, voegen zich door de rijping in roestvrij staal nog meer aroma's toe, zoals groene paprika, mediterrane kruiden en Garrigue.

Deze Italiaanse wijn verrast door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd gebotteld met buitengewoon weinig restsuiker. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteitswijnen en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks zijn droogte, met een fijne balans. Uitzonderlijke smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich als zijdezacht. De finale van deze jeugdige wijn uit de wijnregio Puglia overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de kalksteen en leembodems.

Vinificatie van de LIFILI Rosso Salento van a6mani

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoorten Malvasia Nera, Negroamaro en Sangiovese. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Puglia. De wijnstokken wortelen hier diep in leem- en kalksteenbodems. Na de oogst gaan de druiven direct naar de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperaturen. De fermentatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgehecht.

Aanbevelingen voor de maaltijd met de LIFILI Rosso Salento van a6mani

Ervaar deze Italiaanse rode wijn het beste op kamertemperatuur van 15 - 18°C, als begeleidende wijn bij rucolapenne, Thaibonensalade of citroen-chili-kip met bulgur.

• Meer producten van a6mani