Ros De Sers - Angelica

De Ros De Sers van Angelica uit Trentino-Zuid-Tirol toont in het wijnglas een heldere, robijnrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Trentino-Zuid-Tirol verrukt met tonen van framboos en braam. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar nog bosbes, garrigue en bosgrond bij.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je bij een wijn in het hogere instapsegment mag verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een buitengewoon dichte, fluweelzachte en vlezig aandoende textuur. In de afdronk begeestert deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Zuid-Tirol tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en framboos. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Ros De Sers van Angelica

De uitgebalanceerde Ros De Sers uit Italië is een cuvée, gemaakt van de druivenrassen Pavana, Douce Noire, Alicante Bouschet, Negrara en Vernatsch. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Zuid-Tirol. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Ros De Sers van Angelica

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, ossobuco of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Angelica