Selezione Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch

In een glas voor witte wijn geschonken, biedt deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van peer, kweepeer, appel en kruisbes, afgerond met garrigue, bosgrond en lavas.

In de mond presenteert de Selezione Pinot Bianco Alto Adige van Elena Walch zich heerlijk droog, stevig en aromatisch. In de afdronk overtuigt deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van appel en witte aalbes.

Vinificatie van de Selezione Pinot Bianco Alto Adige van Elena Walch

De basis voor de gebalanceerde Selezione Pinot Bianco Alto Adige uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van het ras Pinot Blanc. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij Elena Walch Selezione Pinot Bianco Alto Adige

Deze Italiaan wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, groentestoof met pesto of een aardappelpannetje met zalm.

• Meer producten van Elena Walch