Selezione Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch

In het glas onthult deze witte wijn van Elena Walch aroma’s van peren, appels, kweeperen en nashipeer, aangevuld met garrigue, mediterrane kruiden en jeneverbes. In de mond opent de Selezione Pinot Grigio Alto Adige van Elena Walch heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze witte wijn behoort tot de laatste groep, want hij werd gevinifieerd met slechts 1,5 g restsuiker. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder dichte textuur. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Selezione Pinot Grigio Alto Adige zich in de mond schitterend fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van peer en nashipeer.

Vinificatie van de Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Grigio. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Elena Walch werd uitsluitend vlekkeloos druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist, voordat hij uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Deze Italiaanse witte wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd bij 11 - 13°C. Hij is de perfecte begeleider van spaghetti met kappertjes-tomatensaus, wokgroenten met vis of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Elena Walch