Sediciviti - Altomonte

De Sediciviti uit de wijnbouwregio Calabrië toont zich in het glas in een helder goudgeel. Het bouquet van deze witte wijn uit Calabrië overtuigt met aroma’s van vlierbloesem, sinaasappel en acacia. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er honingtonen bij.

De Altomonte Sediciviti presenteert zich aan de wijnliefhebber als heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. De finale van deze witte wijn uit de wijnbouwregio Calabrië, meer bepaald uit Bivongi DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Sediciviti van Altomonte

De uitgebalanceerde Sediciviti uit Italië is een monocépage wijn, gevinifieerd uit het druivenras Gelber Muskateller. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Calabrië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Sediciviti van Altomonte

Drink deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij preisoep, kikkererwtencurry of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Altomonte