Sediciviti - Altomonte

Der Sediciviti aus der Weinbau-Region Kalabrien offenbart sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Das Bouquet dieses Weißweins aus Kalabrien überzeugt mit Aromen von Holunder, Orange und Akazie. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Honig hinzu.

Der Altomonte Sediciviti präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Kalabrien, genauer gesagt aus Bivongi DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sediciviti von Altomonte

Der balancierte Sediciviti aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Gelber Muskateller. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kalabrien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Sediciviti von Altomonte

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Lauchsuppe, Kichererbsen-Curry oder Spargelsalat mit Quinoa.

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