Nosiola Palustella - Zeni

Met de Zeni Nosiola Palustella komt een eersteklas biologische witte wijn in het glanzend gepolijste wijnglas. Daar onthult hij een prachtig stralende, platinagele kleur. De neus van deze witte wijn uit Trentino-Alto Adige betovert met aroma’s van rijpe appel en framboos. Als we de aromatiek verder volgen, komt daar hazelnoot bij.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze vlezig en knapperig witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Nosiola Palustella van Zeni

Deze gebalanceerde witte wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit het druivenras Nosiola. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Nosiola Palustella zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lie.

Schoteladvies voor de Nosiola Palustella van Zeni

Drink deze biologische witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten, groentesalade met rode biet of prei-tortilla.

• Meer producten van Zeni