Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC - Livon

De Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC van Villa Chiopris straalt in een heldere strogele kleur in het glas. Aan de neus opent zich een intens boeket met aroma's die doen denken aan salie, paprika en verse hazelnoten. Op de tong is deze witte wijn uit Friuli aangenaam aromatisch, licht en fris, met een gemiddelde lengte.

Vinificatie van de Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC van Villa Chiopris

De druiven voor deze Sauvignon Blanc groeien in het wijnbouwgebied Friuli Grave in de gemeenten Chiopris-Viscone en San Giovanni al Natisone, op dolomietachtige, steenachtige slibbodems aan de voet van het Collio-gebied. De bijzondere bodemstructuur bevordert de temperatuurverschillen tussen dag en nacht en daarmee de teelt van aromatische druivensoorten.
De oogst vindt mechanisch plaats, de druiven worden gedurende 8 uur koud gemacereerd in horizontale persen, waarna de most wordt gedecanteerd. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 15°C in roestvrijstalen tanks, de wijn blijft in dezelfde containers en rijpt daar 4 maanden. Na de botteling wordt de Sauvignon Blanc nog een bepaalde tijd in de fles gerijpt voordat hij in de verkoop komt.

Spijsaanbevelingen voor de Sauvignon Blanc Friuli Grave van Villa Chiopris

Geniet van deze zacht aromatische witte wijn uit Friuli bij risotto met vis of groenten, schelpdieren en zeevruchten. Beste serveertemperatuur bij 11-12°C. De wijn kan ook 3 tot 4 jaar worden gelagerd.

• Meer producten van Azienda Agricola Villa Chiopris