Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC - Livon

Der Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC von Villa Chiopris strahlt in einem hellen Strohgelb im Glas. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet mit Aromen, die an Salbei, Paprika und frische Haselnüsse erinnern. Am Gaumen zeigt sich dieser Weißwein aus dem Friaul als angenehm aromatisch, leicht und frisch, mit mittlerer Länge.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC von Villa Chiopris

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc gedeihen im Weinbaugebiet Friuli Grave in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, auf dolomitischen, steinhaltigen Schlemmböden an den Ausläufern der Collio-Region. Die spezielle Bodenbeschaffenheit fördert die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und unterstützt so den Anbau von aromatischen Rebsorten.
Die Trauben werden mechanisch geerntet und in horizontalen Pressen kalt mazeriert, wobei dieser Prozess 8 Stunden dauert. Der gewonnenen Most wird dann dekantiert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 15°C in Edelstahltanks, und der Wein reift 4 Monate lang in denselben Behältern. Nach der Abfüllung wird der Sauvignon Blanc noch einige Zeit in der Flasche gelagert, bevor er in den Verkauf gelangt.

Speiseempfehlungen für den Sauvignon Blanc Friuli Grave von Villa Chiopris

Genießen Sie diesen zart aromatischen Weißwein aus dem Friaul zu Risotto mit Fisch oder Gemüse, Schalentieren und Meeresfrüchten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 11-12°C. Der Wein kann zudem 3 bis 4 Jahre gelagert werden.

• Meer producten van Azienda Agricola Villa Chiopris