Sagrantino Montefalco - Napolini

De krachtige Sagrantino Montefalco uit de pen van Napolini komt met een diepe robijnrode kleur in het glas. In een roodwijnglas geschonken, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van framboos, zure kers en braam, afgerond door andere fruitige nuances die de rijping op houten vaten bijdraagt.

De Napolini Sagrantino Montefalco betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo weet deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid te bekoren met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. Krachtig en complex presenteert deze vlezig-dichte en fluwelige rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Umbrië begeestert tenslotte met een prachtige afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Napolini Sagrantino Montefalco

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Sagrantino. In Umbrië groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 24 maanden in eikenhouten barriques.

Spijsadvies bij de Napolini Sagrantino Montefalco

Drink deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, groenten-couscous met rundergehaktballetjes of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Napolini