Rosso D’Asia - Picchioni Andrea

De krachtige Rosso D’Asia van het huis Picchioni Andrea vloeit met dicht robijnrood in het glas. In de neus presenteert deze Picchioni Andrea rode wijn allerlei aroma’s van zwarte bes, braam, zure kers en pruim. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in kleine houten vaten verdere aroma’s als leer, kruidnagel en kaneel toe.

In de mond opent de Rosso D’Asia van Picchioni Andrea zich heerlijk droog, gripvast en aromatisch. Krachtig en gelaagd presenteert deze geconcentreerde, vlezig-zijdeachtige rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Lombardije begeestert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kiezel en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Picchioni Andrea Rosso D’Asia

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Croatina. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Lombardije. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand en kiezel. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnkelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 12 maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor de Rosso D’Asia van Picchioni Andrea

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij ossobuco, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of kalfstafelspitz met bonen en tomaten.

• Meer producten van Picchioni Andrea