Nove Lacrima Di Morro D’Alba - Giusti

In het glas presenteert de biologisch geproduceerde Nove Lacrima Di Morro D’Alba van het huis Giusti zich met een helder robijnrode kleur. In de eerste neus van de Nove Lacrima Di Morro D’Alba tonen zich aroma’s van rozen, viooltjes en acacia. Bij de fruitige delen van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

In de mond opent de Nove Lacrima Di Morro D’Alba van Giusti zich heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. In de afdronk begeestert deze rode wijn uit de wijnstreek Marken tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van roos en viooltje. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leem en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

De basis voor de gebalanceerde Nove Lacrima Di Morro D’Alba uit de Marken zijn druiven van het ras Lacrima. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Marken. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem en kalksteen. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis aan. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Nove Lacrima Di Morro D’Alba zich gedurende 4 maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Gerechtadvies voor de Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

Geniet van deze bio-roséwijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij boeuf bourguignon, ganzenborst met rode kool en gember en majoraan of kalfssucade met bonen en tomaten.

• Meer producten van Giusti