Riesling Renano - Pelz

De elegante Riesling Renano van het huis Pelz stroomt met een helder lichtgeel in het glas. De eerste neus van de Riesling Renano presenteert tonen van acacia. Aan de fruitige nuances van het bouquet voegen zich mineralen toe.

Deze Italiaanse wijn onderscheidt zich door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong wordt deze uitgebalanceerde witte wijn gekenmerkt door een bijzonder knapperige en lichte textuur. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Riesling Renano van Pelz

Deze witte wijn legt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Riesling. Voor deze wonderbaarlijk gebalanceerde cépagewijn van Pelz werd alleen onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van grind. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Riesling Renano van Pelz

Geniet van deze witte wijn uit Italië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij preisoep, aardappelpan met zalm of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Pelz