Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese - Mon Carul

De Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese van Mon Carul uit Lombardije toont in het glas een heldere, lichtgele kleur. In het glas biedt deze witte wijn van Mon Carul aroma’s van perziken, aangevuld met verdere fruitige nuances. De Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een zeer fijne balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een bijzonder knapperige en lichte textuur. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Lombardije overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese

Deze gebalanceerde witte wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit het druivenras Riesling. In Lombardije groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perserij. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, voordat hij uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese van Mon Carul

Deze Italiaanse witte wijn moet het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleider van spaghetti met kappertjes-tomatensaus, gebakken forel met gember-peer of ovenschotel van pompoen.

• Meer producten van Mon Carul