Ribolla Gialla - Bolzicco Fausta

In het glas presenteert de Ribolla Gialla van het huis Bolzicco Fausta zich met een helder lichtgele kleur. Het bouquet van deze witte wijn uit Friuli-Julisch Venetië overtuigt met aroma’s van acacia, aardbei, citroen en rijpe appel. Volgen we de aromatiek verder, dan komen mineralen en limoen erbij.

In de mond start de Ribolla Gialla van Bolzicco Fausta heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Evenwichtig en complex presenteert deze knapperige en volle witte wijn zich in de mond. In de afdronk charmeert deze wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van citroen en acacia. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door mergel en zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Ribolla Gialla van Bolzicco Fausta

De gebalanceerde Ribolla Gialla uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Ribolla Gialla. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Friuli-Julisch Venetië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zandsteen en mergel. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Ribolla Gialla zich nog enkele maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies bij Bolzicco Fausta Ribolla Gialla

Drink deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van spaghetti met yoghurt-muntpesto, pasta met worstballetjes of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Bolzicco Fausta