Bianco Collio - Bolzicco Fausta

Met de Bolzicco Fausta Bianco Collio komt een eersteklas witte wijn in het kristalheldere glas. Hij biedt een prachtig diepe, lichtgele kleur. In het glas presenteert deze witte wijn van Bolzicco Fausta aroma’s van acacia, aangevuld met vanille en amandel. Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst fijne balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze knapperige witte wijn zich in de mond. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zandsteen en mergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Bolzicco Fausta Bianco Collio

De krachtige Bianco Collio uit Italië is een cuvée, geperst uit de druivenrassen Friulano en Ribolla Gialla. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Friuli-Julisch Venetië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zandsteen en mergel. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Bianco Collio zich gedurende 12 maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Bianco Collio van Bolzicco Fausta

Deze Italiaan dient bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken te worden. Hij is perfect als begeleider van spaghetti met kappertjes-tomatensaus, wokgroenten met vis of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Bolzicco Fausta