Ribolla Gialla Colli Orientali - Grillo Iole

De elegante Ribolla Gialla Colli Orientali van de hand van Grillo Iole komt met een stralend lichtgeel in het glas. De neus van deze witte wijn uit Friuli-Julisch Venetië overtuigt met tonen van citroen, acacia en sinaasappel. Volgen we de aroma’s verder, dan komt daar limoen bij.

De Grillo Iole Ribolla Gialla Colli Orientali presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië overtuigt ten slotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door klei en mergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Grillo Iole Ribolla Gialla Colli Orientali

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Ribolla Gialla. Voor deze prachtig uitgebalanceerde cépagewijn van Grillo Iole werd alleen vlekkeloos geoogst druivenmateriaal gebruikt. In Friuli-Julisch Venetië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en mergel. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Ribolla Gialla Colli Orientali van Grillo Iole

Drink deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van kokos-limoenviscurry, gebakken forel met gember-peer of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Grillo Iole