Ribolla Gialla Collio - Draga

De Ribolla Gialla Collio uit de wijnbouwregio Friuli-Venezia Giulia presenteert zich in het glas in een stralend lichtgeel. Deze cépagewijn uit Italië toont in het glas heerlijk expressieve tonen van rijpe appel en citroen. Daarbij komen nuances van mineralen.

De Draga Ribolla Gialla Collio presenteert zich aan de wijnliefhebber wonderbaarlijk droog. Deze witte wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze vlezige en knapperige witte wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze witte wijn uit de wijnbouwregio Friuli-Venezia Giulia overtuigt ten slotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Ribolla Gialla Collio van Draga

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Ribolla Gialla. In Friuli-Venezia Giulia groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van zandsteen. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Ribolla Gialla Collio van Draga

Drink deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, aardappelpan met zalm of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Draga Boutique Winery