Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali - Grillo Iole

In het glas onthult de Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali van Grillo Iole een diepe robijnrode kleur. In de neus toont deze rode wijn van Grillo Iole allerlei bramen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in groot hout nog zwarte bes, bosgrond en garrigue toe.

De Grillo Iole Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali smaakt aangenaam droog. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo bekoort deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk licht, knapperig en zijdezacht. In de afdronk fascineert deze wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam.

Vinificatie van de Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali van Grillo Iole

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Refosco. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Grillo Iole werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de krachtige Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali nog 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali van Grillo Iole

Deze Italiaanse rode wijn wordt bij voorkeur op temperatuur genoten bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, gekookte kalfsschnitzel met bonen en tomaten of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Grillo Iole