Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore - Giacobbe Alberto

In het glas presenteert de Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore van het huis Giacobbe Alberto zich in een diepe robijnrode kleur. De eerste neus van de Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore onthult nuances van bramen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich zwarte kers, zwarte bes en bosgrond.

In de mond opent de Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore van Giacobbe Alberto zich heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. In de mond toont de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk licht, knapperig en zijdeachtig. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Lazio overtuigt ten slotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Cesanese d'Affile. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Giacobbe Alberto werd uitsluitend eersteklas geoogst druivenmateriaal gebruikt. In Lazio groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op kleibodems. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsaanbeveling voor de Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij op 15 - 18°C wordt geserveerd. Hij is de perfecte begeleider van ganzenborst met rodekool met gember en marjolein, boeuf bourguignon of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Giacobbe Alberto