Ravera Barolo DOCG - G.D. Vajra

De krachtige Ravera Barolo uit de hand van G.D. Vajra schittert met dicht robijnrood in het glas. Met een lichte kanteling toont het roodwijnglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Na het eerste walsen onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in kerkramen aan de glaswand. In het glas presenteert deze rode wijn van G.D. Vajra aroma’s van zwartebessengelei, zure kersen, frambozen en bramen, aangevuld met verdere fruitige nuances. Deze Italiaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Zoals men in het icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Italiaan uiteraard ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze vlezig aandoende rode wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze zeer goed bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Piëmont overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Ravera Barolo van G.D. Vajra

De basis voor de krachtige Ravera Barolo uit Piëmont zijn druiven van het ras Nebbiolo. De Ravera Barolo is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Ravera Barolo nog enkele maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Ravera Barolo van G.D. Vajra

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van G.D. Vajra