Ponte dei Santi Greco di Tufo DOCG - Villa Raiano

De Villa Raiano Ponte dei Santi Greco di Tufo is een eersteklas witte wijn. Hij heeft een heerlijk heldere, lichtgele kleur. In het midden heeft deze witte wijn een levendige goudgele kleur. Wanneer je het wijnglas ronddraait, zie je een perfecte balans in deze witte wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de glaswanden. Met een beetje tijd in het glas onthult deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van peer, kweepeer, appel en perzik, afgerond met andere fruitige nuances.

De Villa Raiano Ponte dei Santi Greco di Tufo maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en dus, ondanks zijn droogheid, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans. Voor smaak is niet per se veel restsuiker nodig. Op de afdronk verrukt deze wijn uit de wijnstreek Campania, die goed bewaard kan worden, uiteindelijk met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van nectarine en peer.

Wijnbereiding van de Villa Raiano Ponte dei Santi Greco di Tufo

De basis voor de evenwichtige Ponte dei Santi Greco di Tufo uit Campanië zijn druiven van de Greco Bianco druivensoort. De Ponte dei Santi Greco di Tufo is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. De rijping van de druiven voor deze Greco Bianco wijn wordt in grote mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Campanië gedijen de druiven in een warm klimaat, wat onder andere tot uiting komt in bijzonder goed rijpe druiven en een vrij hoog mostgewicht. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Suggesties voor Villa Raiano Ponte dei Santi Greco di Tufo

Deze witte wijn uit Italië kan het beste matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Hij past perfect bij aspergesalade met quinoa, viscurry met kokos en limoen of groentesalade met rode biet