Tornante Greco Di Tufo - Vadiaperti-Traerte

In het glas toont de Tornante Greco Di Tufo uit de hand van Vadiaperti-Traerte een stralend lichtgele kleur. De neus van deze witte wijn uit Campanië betovert met aroma’s van citroen, rijpe appel, mirabel en groene appel. Volgen we de aromatiek verder, dan komen munt/melisse erbij.

Deze wijn verrukt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten, en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze knapperige en sappige witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Campanië overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Tornante Greco Di Tufo van Vadiaperti-Traerte

De basis voor de gebalanceerde Tornante Greco Di Tufo uit Campanië zijn druiven van het ras Greco Bianco. In Campanië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping gedurende enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Serveeraanbeveling voor de Tornante Greco Di Tufo van Vadiaperti-Traerte

Deze Italiaan wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, aspergesalade met quinoa of prei-tortilla.

• Meer producten van Vadiaperti-Traerte