Poiano - Curto

De elegante Poiano uit het huis Curto stroomt met een stralend goudgeel in het glas. In een wit wijnglas geschonken, toont deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van citroen, grapefruit en acacia, afgerond met verdere fruitige nuances.

Deze Italiaanse wijn onderscheidt zich door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze vlezig en knapperig witte wijn zich in de mond. In de afdronk begeestert deze witte wijn uit de wijnstreek Sicilië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich tonen van citroen en acacia.

Vinificatie van de Curto Poiano

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Inzolia. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Curto werd uitsluitend vlekkeloos geoogst druivenmateriaal gebruikt. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij de Curto Poiano

Geniet van deze witte wijn uit Italië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van kokos-limoen-viscurry, preisoep of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Curto