Pinot Bianco Collio - Komjanc Simon

In het glas presenteert de Pinot Bianco Collio van Komjanc Simon zich met een dicht lichtgeel kleur. De eerste neus van de Pinot Bianco Collio toont tonen van bananen, pruimen en lychees. Aan de fruitige elementen van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances toe.

De Komjanc Simon Pinot Bianco Collio overtuigt met zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een zeer fijne balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze lichte en zijdeachtige witte wijn zich in de mond. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen er hints van lychee en pruim naar voren.

Vinificatie van de Pinot Bianco Collio van Komjanc Simon

Deze krachtige witte wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoort Pinot Bianco. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persruimte gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsadvies bij Komjanc Simon Pinot Bianco Collio

Drink deze witte wijn uit Italië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van een fruitige andijviesalade, wokgroenten met vis of pasta met gebakken worstballetjes.

• Meer producten van Komjanc Simon