Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

Destijds had niemand verwacht dat deze wijn ooit zo succesvol zou worden, herinneren Franz Sinn en Luis Raifer zich. Sinn was keldermeester en Raifer voorzitter en directeur van de Kellerei Schreckbichl. Het was in 1978, toen Karl Nicolussi-Leck, destijds lid van de raad van toezicht van de Kellerei, het initiatief voor de wijn gaf. Nicolussi-Leck had in zijn wijngaarden niet ver van de kellerei oude stokken van de Pfefferer-druif aangeplant en vroeg in de kelder of men van deze druiven niet een eigen wijn zou kunnen creëren. Zo gezegd, zo gedaan: in 1979 kwamen de eerste flessen met de naam „Pfefferer” op de markt, destijds nog in een kleine oplage.

"Pfefferer" in rosé! Een wijn met een verleidelijk aromatische geur en een rozige toon. Aroma’s van rood fruit zoals aardbeien met fijne perzik- en kruidige tonen gevolgd door een verheffende noot zijn typisch voor deze flatterende wijn voor het gehemelte.

Hier gaat het om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks al zijn droogheid, met de fijnste balans. Een frisse wijn met een aantrekkelijke, aromatische geur en een heldere rosékleur. Aroma’s van rode bessen zoals de aardbei en subtiele perzik- en kruidige tonen gevolgd door een stimulerend spel van zuren zijn typerend voor deze gehemeltelurende wijn. Met de Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pink komt een eersteklas roséwijn in het gezwenkte glas. Hierin toont hij een prachtig briljante, lichtroze kleur. Deze Italiaanse wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Lichtvoetig en gelaagd presenteert deze knapperige roséwijn zich in de mond. Door zijn markante zuren toont de Pfefferer Pink zich aan het gehemelte indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze jeugdige roséwijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige overtuigt tenslotte met een uitzonderlijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Pfefferer Pink van Kellerei Schreckbichl

Deze elegante roséwijn uit Italië wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Merlot, Müller-Thurgau, Pinot Noir en Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand en kalksteen. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Na een korte schilweking worden de rode en witte druiven geperst, de most wordt in roestvrijstalen tanks vergist. Daarna volgt een verdere rijpingsfase op de fijne droesem.

Spijsaanbeveling voor de Pfefferer Pink van Kellerei Schreckbichl

Deze roséwijn uit Italië wordt het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Ideale aperitiefwijn! Past bij pittige antipasti en diverse visgerechten.

• Meer producten van Kellerei Schreckbichl