Pergole Rosso - De Vigili

Met de De Vigili Pergole Rosso komt een eersteklas rode wijn in het goed gepolijste wijnglas. Daar presenteert hij zich met een prachtig stralende robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van braam, afgerond door verdere fruitige nuances.

De De Vigili Pergole Rosso presenteert zich aan de wijnliefhebber wonderbaarlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of mager over, maar rond en soepel. Evenwichtig en complex presenteert deze lichte, knapperige en zijdezachte rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw hinten van braam.

Vinificatie van de De Vigili Pergole Rosso

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Teroldego. Voor deze uitzonderlijk goed uitgebalanceerde cépagewijn van De Vigili werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Pergole Rosso zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne gist.

Spijsaanbeveling bij de De Vigili Pergole Rosso

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kalfsschenkel met bonen en tomaten, boeuf bourguignon of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van De Vigili