Pèppoli Chianti Classico DOCG - Tenuta Pèppoli

De elegante Pèppoli Chianti Classico Tenuta Pèppoli stroomt met levendig paarsrood in het glas. Na de eerste draaien, kun je bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij vertoont aan de wanden van het glas niets waterachtigs of siroop- of likeurachtig. De eerste neus van de Pèppoli Chianti Classico onthult nuances van zwarte kersen, pruimen en bramen. Aan de fruitige tonen van het boeket voegen zich nuances van de rijping in het vat toe, zoals pure chocolade, cacaobonen en sigarenkistjes.

De Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico presenteert zich aan de wijnliefhebber wonderschoon droog. Deze rode wijn is daarbij nooit ruw of armoedig, maar rond en soepel. Aan de smaak staat de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn verrassend zijdeachtig en smeltend. Door de gebalanceerde fruitzuren verleent de Pèppoli Chianti Classico een zachte smaakbeleving, zonder aan frisheid te verliezen. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnregio Toscane uiteindelijk met een indrukwekkende lengte. Herkenbare tonen van lavendel en zwarte kers komen opnieuw naar voren.

Vinificatie van de Pèppoli Chianti Classico van Tenuta Pèppoli

De basis voor de gebalanceerde Pèppoli Chianti Classico uit Toscane vormen druiven van de druivensoorten Merlot, Sangiovese en Syrah. Uiteraard wordt de Pèppoli Chianti Classico ook beïnvloed door klimatologische en stilistische factoren van de Chianti Classico DOCG. Deze Italiaan kan in de ware betekenis van het woord worden omschreven als een wijn van de Oude Wereld, die zich buitengewoon aromatisch presenteert. Een aanzienlijke invloed op de rijping van het oogstgoed heeft bovendien het feit dat de Merlot-, Sangiovese- en Syrah-druiven onder de invloed van een warm klimaat groeien. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed gerijpte druiven en een relatief hoger alcoholgehalte in de wijn. De druiven voor deze Italiaanse rode wijn worden, nadat de optimale rijpheid is gegarandeerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de pluk gaan de druiven snel naar de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens volgt de gisting in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aansluitend aan de gisting volgt een rijping van 12 maanden in Sloveense vaten. Na de rijping in eikenhouten vaten volgt nog een lange flesrijping, waardoor deze rode wijn nog complexer wordt.

Wijntip voor de Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico

Deze Italiaanse rode wijn wordt het beste geserveerd op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gestoofd kip in rode wijn, preisoep of gebakken schapenkazen pakketjes.

• Meer producten van Tenuta Pèppoli (Antinori)