Tenuta Pèppoli (Antinori)

Tenuta Pèppoli van Marchesi Antinori

Tenuta Pèppoli, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 14e eeuw, beslaat 100 hectare, waarvan 50 als wijngaarden zijn aangeplant, op slechts vijf kilometer van Tenuta Tignanello, in het hart van het teeltgebied van de Chianti Classico in Toscane. 

Tenuta Pèppoli en de Florentijnse adel

Historisch gezien behoorde het landgoed Tenuta Pèppoli ooit toe aan de Badia di Passignano, maar toen het klooster gedeeltelijk werd verwoest, werden de landerijen verdeeld onder de Florentijnse adel. In de 16e eeuw bouwde een van de families een kleine kapel, die thans in zijn oorspronkelijke luister is hersteld. Sinds de Middeleeuwen worden de wijngaarden van Tenuta Pèppoli verzorgd en gecultiveerd door de monniken.
Sinds 1985 behoort het tot de wijngaarden van de oude adellijke familie van de Marchesi Antinori, die al 26 generaties lang geworteld zijn in de wijnbouw in Toscane. 

Chianti Classico DOCG en biologische olijfolie van Tenuta Pèppoli

De wijngaarden, die naar het oosten en noordoosten zijn gericht, hebben een ideaal microklimaat dankzij hun ligging in een kleine vallei die beschut is tegen de hitte, met steenachtige bodems die rijk zijn aan mineralen, die de Sangiovese een fruitig en levendig karakter geven. Hier worden voornamelijk Sangiovese en een klein deel aanvullende druivensoorten verbouwd, Syrah, Merlot en Malvasia Toscana. Daarnaast zijn er 27 hectare olijfgaarden met 5500 planten, waaronder enkele honderd jaar oude, voor de productie van Pèppoli's biologische olijfolie van eerste persing. 
De rijping van de enige wijn, de Chianti Classico DOCG van Tenuta Pèppoli vindt tegenwoordig grotendeels plaats in de nieuwe kelderfaciliteiten van Antinori nel Chianti Classico, zeer traditioneel in grote eikenhouten vaten van Slavonisch eikenhout en een klein deel in roestvrijstalen tanks.

Tenuta Pèppoli produceert de biologische Olio di Oliva Extra Vergine Pèppoli van de eigen olijfgaarden, evenals de Pèppoli Aceto di Vino Rosso, wijnazijn die rechtstreeks van de wijn van het landgoed wordt gemaakt.