Pecorino Offida Pistillo - Poderi San Lazzaro

De Pecorino Offida Pistillo uit de wijnstreek Marken presenteert zich in het glas in een dicht lichtgeel. In een witwijnglas geschonken toont deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk uitgesproken aroma’s van sinaasappel, perzik en citroen, afgerond met verdere fruitige nuances.

In de mond opent de Pecorino Offida Pistillo van Poderi San Lazzaro heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Krachtig en gelaagd presenteert deze knapperige en vlezig witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Marken overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Poderi San Lazzaro Pecorino Offida Pistillo

De krachtige Pecorino Offida Pistillo uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Pecorino. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Marken. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Pecorino Offida Pistillo zich enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Pecorino Offida Pistillo van Poderi San Lazzaro

Deze witte wijn uit Italië komt het best tot zijn recht als hij goed gekoeld wordt gedronken bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider van kikkererwtencurry, groentestoofpot met pesto of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Poderi San Lazzaro