Passerina Corolla - Poderi San Lazzaro

Met de Poderi San Lazzaro Passerina Corolla komt een eersteklas biologische witte wijn in het glas. Daar presenteert hij zich met een prachtig heldere, goudgele kleur. Het bouquet van deze witte wijn uit de Marken overtuigt met tonen van ananas en citroen. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er ook limoenaccenten bij.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks al zijn droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze vlezig en knapperig witte wijn zich in de mond. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek de Marken overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Poderi San Lazzaro Passerina Corolla

De gebalanceerde Passerina Corolla uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Passerina. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Marken. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Passerina Corolla van Poderi San Lazzaro

Beleef deze biologische witte wijn uit Italië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van aspergesalade met quinoa, koolrolletjes of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Poderi San Lazzaro