Fiano Cumalè Paestum - Casebianche

De elegante Fiano Cumalè Paestum van Casebianche glijdt met een helder goudgeel in het glas. De eerste neus van de Fiano Cumalè Paestum onthult nuances van citroenen en sinaasappels. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegt zich bovendien limoen.

In de mond opent de Fiano Cumalè Paestum van Casebianche zich heerlijk droog, strak en aromatisch. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich prachtig knapperig en vlezig. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit de wijnstreek Campanië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van sinaasappel en citroen. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Casebianche Fiano Cumalè Paestum

De gebalanceerde Fiano Cumalè Paestum uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Fiano. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Casebianche Fiano Cumalè Paestum

Geniet van deze biologische witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van pompoenschotel uit de oven, preisoep of een groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Casebianche