Passio Falanghina 0,5 l - La Sibilla

Mit dem La Sibilla Passio Falanghina kommt ein erstklassiger Dessertwein ins kristallklare Glas. Dort präsentiert er eine wunderbar dichte, goldgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser La Sibilla Dessertwein allerlei Akazien, Dörrpflaume, getrocknete Aprikose und Rosinen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Mandel und Honig hinzu.

Der kraftvolle La Sibilla Passio Falanghina zeigt uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was nicht ohne Grund auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Dessertwein durch eine ungemein seidige, samtige, dichte und cremige Textur aus. Das Finale dieses Dessertwein aus der Weinbauregion Kampanien begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Sand und Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Passio Falanghina von La Sibilla

Grundlage für den kraftvollen Passio Falanghina aus Kampanien sind Trauben aus der Rebsorte Falanghina. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kampanien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Vulkangestein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Passio Falanghina für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum La Sibilla Passio Falanghina

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Kokos-Kefir-Creme oder Bratäpfeln mit Joghurtsauce.

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