Pallagrello Nero - Il Verro

De elegante Pallagrello Nero van Il Verro stroomt met een heldere robijnrode kleur in het glas. De neus van deze rode wijn uit Kampanië betovert met aroma's van pruim, cassis, blauwe bes en braam. Als we verder in de aromatiek duiken, komt amandel erbij.

De smaak opent met een heerlijk droge, stevige en aromatische smaak. Deze stijlvolle, knapperige rode wijn presenteert zich in de mond evenwichtig en gelaagd. De finish van deze wijn uit de wijnregio Kampanië verleent uiteindelijk een buitengewone nasmaak. Het einde wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van Il Verro Pallagrello Nero

Deze wijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Pallagrello Nero. Voor deze prachtig gebalanceerde, soortenpure wijn van Il Verro wordt uitsluitend perfect gezond fruit gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Kampanië. De wijnstokken verdiepen hier hun wortels in kleigrond. De druiven voor deze Italiaanse rode wijn worden, zodra ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Pallagrello Nero enkele maanden op de lies verder rijpen en harmoniseren.

Aanbevelingen voor het serveren van Il Verro Pallagrello Nero

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best geconsumeerd bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is ideaal als begeleider bij Boeuf Bourguignon, gebakken kalfsliever met appels, uien en balsamicosaus of gebraden kip in rode wijn.

• Meer producten van Il Verro