Pompeii Rosso - Bosco de Medici

De Pompeii Rosso uit de wijnstreek Campanië verschijnt in het glas in een stralend robijnrood. Het bouquet van deze rode wijn uit Campanië betovert met hints van rozen. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Bosco de Medici Pompeii Rosso presenteert zich voor de fijnproever heerlijk droog. Deze rode wijn is daarbij nooit ruw of karig, maar rond en soepel. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige rode wijn zich door een ongelooflijk knapperige structuur. De afdronk van deze wijn uit de wijnregio Campanië wordt uiteindelijk versterkt door een opmerkelijke nasmaak. Het einde wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de vuursteenrijke bodems.

Vinificatie van de Pompeii Rosso van Bosco de Medici

De basis voor de evenwichtige Pompeii Rosso uit Italië vormen druiven van de druivensoort Piedirosso. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken waarderen hier hun wortels diep in bodems van vuursteen. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Pompeii Rosso uitsluitend met de hand geplukt, zonder gebruik te maken van grove en weinig selectieve volleotteilers. Na de wijnoogst gaan de druiven direct naar de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig opengebroken. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vergisting wordt afgesloten met een rijping van enkele maanden op de lies voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Gastronomische aanbeveling voor de Pompeii Rosso van Bosco de Medici

Deze rode wijn uit Italië wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen 15 en 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij eendenborst met sugarsnaps, gestoofd kippenvlees in rode wijn of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Bosco de Medici