Pallagrello Nero - Il Verro

Le élégant Pallagrello Nero d'Il Verro coule dans le verre avec une brillante couleur rubis. Le nez de ce vin rouge de Campanie séduit par ses arômes de prune, de cassis, de myrtille et de mûre. En poursuivant la dégustation, des notes d'amande apparaissent.

En bouche, le Pallagrello Nero d'Il Verro se révèle merveilleusement sec, tannique et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin rouge croquant se présente avec harmonie en bouche. La finale de ce vin de Campanie séduit par un retentissement exceptionnel. La persistance est également accompagnée de notes minérales issues des sols à dominantes d'argile.

Vinification de l'Il Verro Pallagrello Nero

Ce vin met clairement en avant un cépage, le Pallagrello Nero. Pour ce vin merveilleusement équilibré, entièrement issu d'un seul cépage, seul un raisin impeccable a été utilisé. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols d'argile. Les baies destinées à ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après la récolte, les raisins sont rapidement transférés à la cave. Là, ils sont triés et doucement foulés. Suit une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le Pallagrello Nero peut continuer à s'harmoniser durant plusieurs mois sur ses lies fines.

Conseils d'accompagnement pour l'Il Verro Pallagrello Nero

Ce vin rouge italien doit être dégusté à une température de préférence entre 15 et 18°C. Il se marie parfaitement avec un Bœuf Bourguignon, un foie de veau grillé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, ou un poulet mijoté au vin rouge.

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