Numero Dieci - Sassotondo

Met de Sassotondo Numero Dieci komt een eersteklas biologische witte wijn in het wijnglas. Hierin onthult hij een prachtig stralende, lichtgele kleur. De eerste neus van de Numero Dieci presenteert nuances van kweepeer en gedroogde abrikoos. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van vatrijping zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Sassotondo Numero Dieci presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. In de afdronk verrukt deze witte wijn uit de wijnbouwregio Toscane uiteindelijk met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van gedroogde abrikoos en kweepeer. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Numero Dieci van Sassotondo

De basis voor de gebalanceerde Numero Dieci uit Toscane zijn druiven van het ras Greco Bianco. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsaanbeveling bij Sassotondo Numero Dieci

Geniet van deze biologische witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van wokgroenten met vis, pompoenschotel of fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Sassotondo