Numero Dieci - Sassotondo

Mit dem Sassotondo Numero Dieci kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Numero Dieci präsentiert Nuancen von Quitten und getrocknete Aprikose. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Sassotondo Numero Dieci präsentiert sich dem Weintrinker angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an getrocknete Aprikose und Quitte. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Numero Dieci von Sassotondo

Grundlage für den balancierten Numero Dieci aus die Toskana sind Trauben aus der Rebsorte Greco Bianco. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Sassotondo Numero Dieci

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kürbis-Auflauf oder fruchtigem Endiviensalat.

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