Zu - Torre Fornello

Met de Torre Fornello Zu komt een eersteklas biologische rode wijn in het wijnglas. Hij onthult een prachtig diepe, robijnrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Emilia-Romagna verleidt met tonen van framboos. Volgen we de aromatiek verder, dan komt er drop bij.

In de mond opent de Zu van Torre Fornello aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Krachtig en veelzijdig presenteert deze fluweelzachte, vlezig geconcentreerde rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen van framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Torre Fornello Zu

De krachtige Zu uit Italië is een cuvée, biologisch gemaakt van de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Cuvée. In Emilia-Romagna groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Zu van Torre Fornello

Drink deze biologische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, groentecouscous met rundergehaktballetjes of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Torre Fornello