Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno - Cascina Gilli

De Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno uit de wijnregio Piëmont presenteert zich in het glas in een dichte robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken, toont deze wijn uit Italië prachtige nobele aroma’s van framboos en aardbei, aangevuld met andere fruitige nuances.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gedaan. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks de droogte, met een zeer fijne balans. Uitstekende smaak hoeft namelijk niet per se suiker te bevatten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een ongelooflijk zijdezachte textuur. De afdronk van deze wijn uit de wijnregio Piëmont maakt uiteindelijk veel indruk met een opmerkelijk nasmaak.

Vinificatie van de Cascina Gilli Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno

De krachtige Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno uit Italië is een zuiver druivensoort, biologisch gekelterd uit de druif Nebbiolo. Bij de optimale rijpheid worden de druiven voor de Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno zonder gebruik van grove en minder selectieve druivenpluk uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geplet. Daarna volgt de gisting met gecontroleerde temperatuur in de fles. De vinificatie wordt afgesloten door een rijping van enkele maanden op de fijne gistresten, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Uitraadadvies voor de Cascina Gilli Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno

Deze Italiaan wordt het best op kamertemperatuur van 15 - 18°C geconsumeerd. Hij past perfect als begeleider bij gevulde paprika’s, gestoofd kip in rode wijn of groenten-couscous met rundvleesbballetjes.

• Meer producten van Cascina Gilli