Bramaterra - Tenute Sella 1671

Met de Tenute Sella 1671 Bramaterra komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Daarin toont hij een prachtig stralende, robijnrode kleur. Deze Italiaanse cuvée flattert in het glas met prachtige voorname tonen van pruim, kers, blauwe bes en zwarte bes. Daaraan voegen zich nu ook tonen van andere vruchten.

Op de tong begint de Bramaterra van Tenute Sella 1671 aangenaam droog, stevig en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een bijzonder zijdezachte textuur. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnregio Piemonte uiteindelijk door een aanzienlijke lengte. Herkennen wij opnieuw een verwijzing naar framboos en aardbei. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de vuursteenrijke bodems.

Vinificatie van de Tenute Sella 1671 Bramaterra

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Bramaterra van Tenute Sella 1671 zijn Vespolina-, Croatina- en Nebbiolo-druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in vuursteenrijke bodems. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, zodra ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geopend. Daarna volgt de gisting in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de elegante Bramaterra nog 28 maanden gerijpt in vaten van Slavonisch eikenhout.

Foodpairing met de Tenute Sella 1671 Bramaterra

Deze Italiaan wordt het beste geserveerd op kamertemperatuur tussen 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij groentencouscous met rundergehaktballetjes, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Tenute Sella