Muffo Grechetto 0,375 l - Sergio Mottura

In het glas presenteert de Muffo Grechetto uit de pen van Sergio Mottura zich met een helder goudgele kleur. Deze cépagewijn uit Italië presenteert in het glas heerlijk geurig en complex tonen van gedroogde abrikoos. Daarbij komen nuances van honing.

De biologisch geproduceerde Sergio Mottura Muffo Grechetto presenteert ons aan het gehemelte een ongelooflijk fruitige smaak, wat natuurlijk ook te danken is aan zijn halfzoete smaakprofiel. Op de tong wordt deze uitgebalanceerde dessertwijn gekenmerkt door een buitengewoon dichte, zijdezachte, romige en fluwelige textuur. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Lazio tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van gedroogde abrikoos. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems aan toe.

Vinificatie van de Muffo Grechetto van Sergio Mottura

Bij deze dessertwijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Grechetto. Voor deze prachtig uitgebalanceerde cépagewijn van Sergio Mottura werd alleen eersteklas geoogst druivenmateriaal gebruikt. In Lazio groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden sur lie, voordat hij uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Muffo Grechetto van Sergio Mottura

Drink deze biologische dessertwijn uit Italië bij voorkeur licht gekoeld op 11 - 13°C als begeleider van bananentrifle in het glas, vlierbloesem-yoghurtijs met citroenmelisse of gebakken appels met yoghurtsaus.

• Meer producten van Sergio Mottura